猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松,加工后不但美味可口,一些营养成分甚至还要优于瘦肉,非常适合小朋友补充营养。
五香肉松
材料:瘦猪肉、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、草果、橄榄油、盐
耗时:1小时以上
做法:
1.猪肉切小块;
2.把切好的猪肉放入压力锅,加入八角2个、草果2个、桂皮半个,倒入适量清水;
3.把肉捞出来晾凉,之后放入保鲜袋里用擀面杖敲散,多擀一会成为肉蓉状态,压不碎的用手撕一下;
4.将肉丝放入面包桶内,加入糖一勺,橄榄油一勺,生抽2勺,老抽1勺,拌均匀,然后启动面包机的做肉松的程序,翻炒1小时即可(也可以用打蛋器或炒锅进行搅拌翻炒);
5.倒出来晾凉就可以装入保鲜盒和食用。
以上美食您学会了吗?
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