鸡蛋，以其丰富的蛋白质颇受大众家庭的喜爱，蛋花汤，煮鸡蛋，煎鸡蛋，蒸蛋羹等做法令人眼花缭乱。可是，我们成年人能够接受的鸡蛋，真的就适合给宝宝食用吗?
根据研究，我国5岁以下儿童的食物过敏发生率在4%-6%左右，而其中的80%都会对鸡蛋、特别是对鸡蛋蛋白过敏。
过敏出现时，绝大多数的表现是皮疹，也有表现为进食鸡蛋后腹痛、不明原因的哭闹，有的表现为
荨麻疹等急性过敏反应，有的可能在进食数小时后出现皮疹，并反复的湿疹不断。
引起儿童常见的过敏食物，第一位就是鸡蛋蛋白，第二位是牛奶蛋白，第三位是花生蛋白。
所以，为防止和减少鸡蛋过敏，正确的食用鸡蛋的方法如下：一岁内的婴儿最好只吃蛋黄，不吃蛋白，而且每天不要超过一个，以减少鸡蛋蛋白引起的过敏。
那么可以吃鸡蛋了，究竟要怎么吃，吃多少呢?
加鸡蛋由蛋黄开始。将煮熟的鸡蛋剥去皮，取蛋黄，开始时只能将1/4个蛋黄用少量水研碎食用，以后逐渐加至1/2个，最后到1个。
蛋黄可以拌在米粉中吃，也可以取鲜橙汁一两勺，做成橙味蛋黄泥，这样有利于蛋黄内铁的吸收。
初次添加蛋黄时，要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应。
宝宝吃鸡蛋的六大误区
01
误区一、1岁内给宝宝吃蛋清
1岁以下的宝宝消化系统发育不全，肠壁很薄，通透性很高。蛋清中的蛋白质是白蛋白，它分子小，可以通过肠壁直接进入婴儿的血液，易引起过敏反应。
婴儿肠胃的发育还不够成熟，蛋清中的蛋白质不易消化，容易造成宝宝肠胃的负担。
正确做法：建议母亲在1岁以内不要在婴儿辅食中添加蛋清。蛋清最好要到一岁以后才能添加。
02
误区二、1岁内给宝宝鸡蛋羹
1、上面提到不应该给宝宝在一岁以内吃蛋清，但是如果我们给宝宝吃鸡蛋羹时，宝宝吃的就是全蛋了，就不可避免地要吃蛋清了。
2、对于辅食刚开始添加蛋黄的婴儿来说，蒸蛋蛋羹就很难控制婴儿的摄入量，这不仅影响吸收，而且还会引起婴儿肠胃的负担。
正确做法：建议妈妈们在1岁以后才给宝宝做鸡蛋羹，而且最好不要放香料等其他调料。
03
误区三、刚吃辅食，就加蛋黄
研究表明，与婴儿米粉相比，蛋黄的营养成分不平衡，儿童容易过敏。因为6个月内婴儿的胃肠仍然很虚弱，蛋黄的摄入很容易导致消化不良，进而影响婴儿的发育。
正确的方法：婴儿米粉是婴儿的主要辅食，因为婴儿米粉中含有铁、锌、维生素等，不易引起过敏。
对于饮食和发育良好的婴儿，父母可以推迟添加蛋黄，可在10个月后开始缓慢添加。
04
误区四、吃煎炸的鸡蛋
对成年人来说，吃油炸和煎蛋对我们没有什么影响。但对于成长中的婴儿来说，影响是很大的。
在煎蛋的过程中，虽然增加了口味，但高温下的油会造成营养物质的流失，并且更不利于消化。
正确的做法：婴儿吃鸡蛋的最好方法是吃带壳的水煮蛋，因为带壳的水煮蛋最好消化。煮蛋的蛋白质消化率高达99.7，几乎全部能被人体吸收。
05
误区五、一次给宝宝吃太多鸡蛋
宝宝不要让他一次性吃太多的鸡蛋，若鸡蛋摄入量严重超标，很容易引起消化不良。此外，鸡蛋蛋白中还有一种抗生物素蛋白，它与肠道生物素结合，会阻止吸收，导致维生素缺乏。
正确做法：刚开始给宝宝加蛋时，只需喂四分之一的蛋，然后逐渐增加到0.5-1个。而1-2岁的婴儿除了正常的日常食物外，可以每天添加1-1.5个鸡蛋。
06
误区六、给宝宝吃未煮熟的鸡蛋
有个别父母会直接用热水冲鸡蛋，然后加糖给宝宝喝。他们认为这样味道好，营养丰富。事实上，这是一个很大的错误。热水冲和生蛋是不能完全杀灭鸡蛋中的细菌和寄生虫卵。而且婴儿的抵抗力仍然很弱，如果宝宝吃了，很容易患肠炎等疾病。
正确的做法：给婴儿吃的鸡蛋必须煮熟。
有人说，每个有出息的孩子背后，都有一位好妈妈。
每个孩子来到世间，是一个独立的个体，这个个体要发展就需要外界的帮助，从宝宝呱呱坠地的时刻起，父母1就需要熟悉不同阶段宝宝的生理、心理现象和特征，懂得宝宝的关键期。特别是3岁前是孩子多项能力发展的关键期，一旦错过了这个时期长大后就很难弥补。
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