铁是血液的重要成分
它以血红蛋白的形式
参与氧的运输
以细胞色素系统的形成
参与组织呼吸
是儿童少年生长发育过程中
不可或缺的矿物质
儿童铁摄入量高于成人?由于青春期生长发育速度的增加，对铁的需要量也就更高。因此，儿童少年铁的适宜摄入量大大高于成人。
?另外，进入青春期的女孩，由于月经初潮和月经来潮后的生长加速以及月经中铁的丢失，对铁的需要量又高于男孩子。
缺铁性贫血的危害?如果孩子出现缺铁性贫血，除了对孩子的身体健康有影响外，如出现脸色苍白、头晕、全身无力和容易感冒，对已经上学的孩子来说，还会影响她的学习。
?贫血的孩子由于容易犯困，上课注意力不集中，从而导致学习成绩下降。缺铁性贫血长期得不到纠正，还可能会影响孩子的智力和体格发育。
缺铁性贫血的预防?要预防缺铁性贫血，平常应该给多给孩子吃含铁丰富的食物，如动物内脏，血和黄豆粉，尤其是动物肝脏是铁的最佳食物来源。
?每周吃半两到一两的肝脏即有预防缺铁性贫血的作用，其他如瘦肉，蛋黄，红糖，也是铁的良好的食物来源。
常吃新鲜果蔬由于铁在体内的吸收需要维生素C的协同作用，新鲜的蔬菜和水果含有大量的维生素C，所以要预防缺铁性贫血，还要让孩子经常吃新鲜的蔬菜和水果。
（部分图片源于网络）
稿件来源：学食科
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