一碗真正的鸡汤，
不仅可以温暖你的胃，
还能填满你的心！
比心灵鸡汤实在太多。
鸡汤的精气神就在于：鲜！
如果作为家长的你不想炖，
可以考虑把这篇文章给孩子看。
来，让我们请出尤其会炖鸡汤的丘二馆龚志平师傅！（此处应该有掌声）
丘二馆的龚志平师傅说：
“真正的好鸡汤，配料要用得少，
以传统工艺炖出鸡本来的鲜香，
这就是我们说的原汁原味。”
9步教你炖出完美鸡汤！Step1：挑一口你喜欢的锅；Step2：将鸡用纯净水洗净，用菜刀砍去鸡冠、鸡屁股和鸡翅尖；Tips：在家里炖鸡汤的时候，如果鸡脖子上能摸到有黄豆粒大小的组织，就需要把它去除，这是鸡脖子上的淋巴组织，吃了对身体不好。Step3：去除鸡冠等部位后，将整鸡放入一口装有清水的大锅中，开火用热水将鸡焯一下，待血水去除，鸡皮变黄时即可捞出；Tips：这个过程中母鸡身上的油不要放进锅里面焯，鸡油要取出来，单独用温水洗一下就可以了。Step4：然后用白色的布边冲洗边抹去鸡身上的细绒毛和覆膜，将初加工好的鸡放好备用；Step5：在你喜欢的锅里装上纯净水；Step6：然后分别把洗净的整鸡放入锅中，并放入洗净的鸡油；Tips：炖制过程中千万不能加水，否则味道会被破坏。为了让鸡汤内的胶原蛋白更丰富，可以将整鸡的鸡脚部分单独分离出来，并放置在汤锅的底部。Step7：加入鸡后，把准备好的黄姜和胡椒粒放入汤锅内，加入适量料酒，然后开大火；Step8：汤锅内的水开始沸腾，此时把大火转为小火，盖上盖子炖4小时左右为宜；
Step9：鸡汤炖好后，可以闻到了一股香味。此时的鸡已经炖得肉质酥软。然后在鸡汤内加入少量的食盐；Tips：盐是百味之王，一放盐鸡汤的鲜香味就会体现出来，千万不要加味精、鸡精、草果之类的香料，就是要喝原汁原味的鸡汤。如果你上班累了，或者没有那么长的时间炖鸡汤，但是又很想喝，那怎么办呢？北京看白癜风哪个医院专业北京白癜风医院治疗方法推荐文章
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