简单、快手、美味的营养餐制作秘诀分享给新手爸妈，让你的宝贝主动爱上吃饭。
台式蛋饼
食材：鸡蛋1个，圆白菜、面粉各80克
调料：葱花、盐、植物油各适量
做法：
1.面粉加少许盐和水混合成面糊，鸡蛋打散，加入葱花和少许盐，搅拌均匀；圆白菜放入滚水中焯至断生，捞出沥干，切细丝。
2.锅中倒少量油，烧热，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液变色，倒入面糊；面糊凝固以后继续煎至面饼微黄。
3.盛出铺上圆白菜丝，卷成卷，切成小段即可。
营
养
知
识
把蔬菜卷进面饼，吃起来清脆爽口，而且有了面饼的“掩护”，就算不爱吃蔬菜的宝贝也发现不了菜菜。看到宝贝这么爱吃，爸爸妈妈少睡会儿懒觉也值了。
肉末蒸蛋
食材：鸡蛋1个，猪肉（三成肥七成瘦）50克
调料：水淀粉、盐、葱花、生抽、植物油各适量
做法：
1.将鸡蛋打散，放入少许盐和适量水搅拌均匀；猪肉洗净剁成末。
2.将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟。
3.锅中倒入少量油，烧热，放入猪肉末，炒至松散出油，加入葱花、生抽及水，用水淀粉勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上即可。
营
养
知
识
宝贝最爱吃的蒸蛋，看似简单，实际上是最考验人的，一不小心就全是“蜂窝”，蒸蛋时用中小火，盖子下面夹一根筷子，锅里的气温就不会太高，蛋面不容易有“蜂窝”。
咸蛋黄烩饭
食材：米饭克，咸蛋黄半个，胡萝卜、鲜香菇、蒜苗各适量
调料：葱花、植物油各适量
做法：
1.米饭打散；咸蛋黄压成泥；胡萝卜洗净，切丁；鲜香菇洗净，切丁；蒜苗洗净，去根切末。
2.锅中倒少量油烧热，煸香葱花，放入咸蛋黄泥翻炒出香味，加入胡萝卜丁、香菇丁、蒜苗末炒匀，加入米饭炒至饭粒松散即可。
营
养
知
识
青青的蒜苗、橙黄的胡萝卜，粒粒饱满的米饭，怎么不见了鸡蛋的踪影？舀一勺，嚼一嚼，原来它在这里呀！就算是最简单的炒饭，只要花点小心思，也能让宝贝吃到不一样的“惊喜”。
时蔬拌蛋丝
食材：鸡蛋2个，香菇3朵，胡萝卜半根
调料：干淀粉、料酒、醋、生抽、白糖、盐、芝麻油、植物油各适量
做法：
1.香菇洗净切丝，焯熟后盛出沥水；胡萝卜洗净、去皮、切丝，入油锅煸炒，盛出备用。
2.将盐、醋、生抽、白糖、芝麻油调成料汁；干淀粉加入少许料酒调匀，鸡蛋加少许盐打散，倒入料酒淀粉汁。
3.锅中倒少量油烧热，倒入鸡蛋液，摊成饼，盛出切丝。
4.将鸡蛋丝、胡萝卜丝、香菇丝放入碗中，再淋上料汁拌匀装盘即可。
营
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识
鸡蛋丝、香菇丝、胡萝卜丝纠缠在一起，已经分不清彼此，只能一起夹起来，都吃到了才满足。食材丰富，加上鲜亮的颜色，一下子就吸引宝贝的眼球，大口大口吃不停。
宝宝吃饭香，才能身体棒！一份美味的鸡蛋大餐送给您！
（来源：母子健康杂志）
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