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记得上次分享了紫薯食谱后，后台收到一位妈妈留言问“紫薯不是转基因的吗？能给宝宝吃吗？”这里再说明一下哦，紫薯漂亮的紫色是因为含有大量花青素，是纯天然的，不是转基因食物！妈妈可以放心给宝宝吃。
紫薯在宝宝的辅食中有着重要的地位，它富含膳食纤维，能够促进肠道消化，还能提高宝宝的免疫力，让宝宝更强壮。同时它也花样变多，可以做成很多美味辅食。
营养要素紫薯中含有丰富的蛋白质，淀粉，膳食纤维，果胶，氨基酸，维生素以及多种微量元素，并且紫薯与红薯相比，紫薯还富含了花青素以及微量元素硒和铁元素。由于紫薯富含花青素，是花青素的主要原料之一，还在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中排位为第一名。
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
食材功效1促进胃肠蠕动作用紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。宝宝食用可有效预防便秘，保持大便畅通。
2增强免疫力作用紫薯含有丰富的矿物元素和黏液蛋白，能减轻人体机能障碍，清除人体毒素，提高机体免疫力。宝宝食用可增强抵抗力。
3保护肝脏紫薯富含大量的花色苷具有强效抑制由四氯化引起的肝损伤，同时也能抑制四氯化碳诱发急性肝损伤的作用。
添加小要领6个月以上，宝宝就可以开始添加紫薯当辅食了，妈妈们可以适当添加紫薯，给宝宝提供更丰富的营养。
由于紫薯不容易储存，容易发生霉变，霉变的紫薯，千万不能吃。所以我们买紫薯的时候一定要适量。
紫薯的营养价值很高，利于通便，但是吃多了容易胀气，所以宝宝也要适量吃。
紫薯比红薯难消化，所以消化不良的宝宝不宜食用。
如果宝宝在食用紫薯后出现过敏现象的话要立即停止食用。
挑选诀窍紫薯带有甘甜的味道，妈妈们挑选紫薯的时候，要注意诀窍，否则买到的紫薯熟了后会有怪味或者口感不好。
1看形状挑选紫薯不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2看表面紫薯要看表面，看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3闻味道挑选紫薯的时候要选闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
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