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文｜桑榆晚
本文由｜凯叔讲故事（kaishujianggushi）
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“医生，救救我家孩子！他才2岁啊！” 医院，一位慌张的宝妈，抱着一个“紫人”，在走廊中着急呼救。 她怀里的小孩，身上大面积皮肤变紫，还在不断哭泣。 医生检查发现，这名2岁男童高铁血红蛋白分数达到40.7%，明显高出正常范围（﹤1.5%），确诊是亚硝酸盐中毒。 好端端的，怎么突然中毒了呢？ 原来，是因为吃了隔夜的炸鸡和薯条。 宝妈含泪自责道，“昨晚睡前，孩子吃了隔夜炸鸡薯条。今天早上我进房间才发现，孩子全身皮肤呈乌紫色，还有腹痛、呕吐等症状，我顿时就慌了，医院就诊。” 听到宝妈的话，医生重重地叹口气： “炸鸡薯条是油炸食物，本身就不适合2岁孩子食用。况且还是隔夜的炸鸡薯条，就是它才导致孩子亚硝酸盐中毒，你们家长以后长点心吧。” 懂点营养学的人都了解，小孩子是不适宜吃太多炸鸡薯条类的食物。孩子想吃，家长不应该纵容。 尤其是隔夜的，更要小心吃。 本身炸鸡等食物里就含有大量油脂，放过夜后亚硝酸盐含量会攀升；小孩的胃肠道发育不完全，更容易生病。 所以炸鸡类食品，可以吃，但一定不能多吃，且不能吃隔夜的。 孩子和大人肠道不一样，有一些食物，大人能吃，孩子不能。 家长不能掉以轻心。1放久的西瓜，孩子不要吃 西安一个8岁男孩去爷爷家玩，吃了一块冰箱里的西瓜，回到家之后就开始发起了烧。 起初爸妈觉得是普通感冒，可到了第三天，男孩开始不停呕吐。 “特别吓人，像自来水开到最大那种，往外喷。” 医院一诊断，发现是感染性腹泻，中毒性肠麻痹，毛细血管渗漏、麻痹性肠梗阻。医生说，再晚一步就可能危及生命。 小小一块西瓜，怎么会有这么严重呢？ 原来，这块西瓜已经放了一天多了，虽然是放在冰箱里，但也感染到了冰箱内壁的病菌。 夏天东西易变质，可放冰箱里也不一定完全安全。 比如最常见的小肠结肠炎耶尔森菌、李斯特菌等细菌，可在0℃—5℃的环境中正常生长。 如果西瓜不包保鲜膜，冰箱内壁依附的细菌感染到水果上，吃了就有可能食物中毒。 这些细菌对成年人来说一般没事，但小孩子的肠道胃酸比较少，杀菌能力差；胃肠道消化酶少，容易消化不良导致腹泻。 腹泻本身并不可怕，但腹泻后引起的脱水就很严重了，严重时真的会危及生命。 所以医生建议： 切片类水果，切开以后尽快吃掉； 冰箱冷藏一定要包保鲜膜，二次食用时刮去表皮； 给孩子吃的切片类水果尽量是新鲜的； 发现有异味或有明显变色，就不要吃了。2荔枝虽然好吃，但别让孩子吃太多 又到了荔枝上市的季节，然而，荔枝虽然好吃，却不能随便吃。 之前就有一个广东男孩，饭前空腹吃了20多颗荔枝后，全身出汗，后来昏迷被送进了急诊。 只是吃了一些荔枝，怎么会昏倒呢？ 医生解释说，“荔枝内含有比较多的果糖，果糖一次大量吃进人体之后，会促使孩子分泌比较多的胰岛素，肝脏不能迅速把果糖分解成葡萄糖，会导致低血糖。” 印度之前就发生过一次，上百名儿童因空腹时大量吃荔枝而导致死亡的案例。 央视新闻里也提醒： 不要空腹吃荔枝，不要一次性吃太多， 小孩最好一次不要超过5颗； 有条件的话，可以用盐水泡过后再吃。38岁以下的孩子，不建议吃蚕豆 前些天看到一个新闻，吓了一跳。 宿迁一个李女士喂了几粒蚕豆给刚满一岁半的孙子吃。没想到，夜里孩子开始身体不舒服。等到第二天起床，尿不湿都被染红了。 赶忙医院后，医生直摇头。 一查，孩子患的是“蚕豆病”，是食用新鲜蚕豆后引发的急性血管内溶血。 夏天也是蚕豆上市的季节，可是一不小心也会吃出大事！ 前段时间就有一个叫豆豆的杭州4岁男孩，发热到39度，面色苍白，小便浓茶色，医院后才知道是蚕豆病。 人民日报之前也发过一个“儿童饮食黑名单”，建议不要给8岁前的孩子吃蚕豆。 蚕豆病，多见于8岁之前的儿童。 是一种由于进食蚕豆、蚕豆制品、接触蚕豆花粉，或母亲食用蚕豆后哺乳婴幼儿所引起的一种急性血管内溶血性贫血。 它是一种遗传疾病，所以家长吃蚕豆一定要注意： 8岁以内的孩子，不建议吃蚕豆； 8岁以后，初次吃新鲜蚕豆一定要慎重，先少吃试试，家长要注意观察孩子食用后的反应，医院治疗。4放置时间长的豆浆和溏心蛋，别给孩子吃 宝妈群里前两天有人问：“3岁小朋友，早晨喝了一大杯豆浆和鸡蛋，开始上吐下泻，应该怎么办？” 群里有个儿科医生马上问：“是不是隔夜了？” 宝妈说，吃的是隔夜的豆浆和溏心蛋。 儿科医生一听，马医院。 她解释说，溏心蛋本质是没煮熟的鸡蛋，一般不建议给孩子吃，更何况还过了夜，未熟透的部分更容易变质。 所以，不建议给孩子吃溏心蛋，尤其是放置时间长的。 而豆浆在温度较高的环境里，细菌滋生更快。 如果是隔夜豆浆，必须放在冰箱里低温保存，而且还有2个条件： ①冰箱里冷藏的豆浆必须是未喝过的； ②储存时间不宜超过12个小时。 一日之计在于晨，孩子吃一顿健康的早餐，比什么都重要。5鸡脖鸭脖，别给孩子多吃！ 之前有过这么一个新闻： 洗澡时，妈妈发现女儿原本平坦的胸部居然隆起了一小块，起初还以为是孩子长得胖，但女儿哭着说自己胸部好痛，妈妈才重视。 后来确诊是性早熟，6岁的女孩，胸部竟然已经发育到了12岁女孩的程度！ 原来，他们平时家里基本不开火，常常带着孩子去饭店大吃大喝，每天至少一个鸡腿，一个鸭脖…… 家禽脖子，尤其是鸡鸭鹅等家禽的脖子，少给孩子吃。 现在的家禽很多是被“催熟”的，很多饲料含有激素成分，导致生长周期短，而且“促熟剂”的残余，主要集中在家禽头颈部分。 长期吃鸡鸭鹅的颈部，就是“促性早熟”的高危行为。 之前央视也曝光过，鸭脖容易贮存细菌，不建议孩子多吃。 除此之外，过了夜的卤味，也一定别给孩子吃了。6茎叶类的剩菜，孩子最好不吃 邻居家4岁的小豆豆，医院。折腾了一大遭，还差点进了ICU。 回来问了才知道，原来是吃了隔夜的炒青菜，上吐下泻，病得不轻。孩子姥姥一边自责一边纳闷，“一家人都吃了剩菜，怎么大人都没事呢。” 首先，夏天就不建议吃放时间长的茎叶类蔬菜。 像大白菜、菠菜、芹菜、小白菜、韭菜、茼蒿、空心菜、卷心菜等，都属于这一类。 这一类的蔬菜烹饪一段时间之后，所含有的营养成分（维生素、纤维素和各种微量元素）会大量流失。 更重要的是，它们也是亚硝酸盐的“宿主大户”。 产生的亚硝酸盐含量远远高于根茎类蔬菜和肉类，之前就有研究员做过测试，此类蔬菜放置12小时、24小时后，亚硝酸盐含量会显著增多。 大人肠道能杀掉的病菌，孩子不一定能抗住。 所以，茎叶类蔬菜一顿吃不完最好不要再吃了，尤其是不要让孩子吃。7 《中国学龄儿童膳食指南》建议，给孩子吃的食物，一定要做到这三件事。 食物要多样。 餐餐有蔬菜、天天吃水果。每天喝牛奶或酸奶克以上，常吃豆制品，多喝水。 吃好早餐很重要。 一顿营养充足的早餐，至少包括以下四类食物中的三类： 谷薯类，如馒头、米饭； 肉蛋类，如鸡蛋、酱肉； 奶豆类，如牛奶、豆浆； 果蔬类，如苹果、黄瓜。 零食要选对。 首选苹果、西红柿等水果蔬菜，再选酸奶、豆腐干等奶类、豆制品，坚果类可以适当吃。 糖、薯片、膨化食品、奶茶、饮料，尽量少吃、不吃。 毕竟，没有什么比孩子的身体健康更重要。来源：凯叔讲故事（kaishujianggushi）带给父母美好希望，让更多孩子拥有幸福的童年。原文标题《“妈妈，我能吃炸鸡吗？”当孩子这么问时，你的回答很重要！》转载已获授权。编辑：可可育儿团
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