大家好呀，眼看着新年过去大半了，芥末酱已经进入了开工状态。但是年夜饭确还没吃完，家里堆积成山的饺子，多看一眼都让人发愁。
虽然现在生活水平提高了，饺子早就不是过年期间才能吃到的限定美食了，饺子也作为中华传统美食之一，跟着中国人的步伐走向了世界。
日本的投票网站做了一个投票，统计了最受日本人欢迎的十大中华料理，你知道饺子在其中排第几吗？
第十名春卷（春巻き）
春卷是中国民间流行的传统小吃，由立春之日食用春盘的习俗演变而来。用薄面皮，卷上馅料，经过油炸，咬一口就能感受到它的干脆鲜美。
各地的馅料和大小不同，在日本的中华料理店中多用蔬菜及肉作馅料。
“これは美味すぎる、揚げたて最強説！”
——20代男性ylvs
这太好吃了、刚炸好的最棒了！
第九名油淋鸡（ユーリンチー）
油淋鸡是指在炸好的鸡肉上浇上切碎的大葱和酱油调味汁的中国菜。在日本提供的油淋鸡多为有皮无骨的，佐料汁主要是酱油、生姜、砂糖、芝麻油等，也有加醋或唐辛子的情况。
“私は鶏モモ肉よりも胸肉、つまり身の詰まった食べ応えのある鶏肉の方が好きなので、脂の少ない油淋鶏は大好きです。
また独特のタレもサッパリ感をアップさせていますし、サクサクとした衣の食感が堪らなく、大好きです。”
——40代男性大輔
比起鸡腿肉我更喜欢鸡胸肉，也就是说更喜欢有嚼劲的鸡肉，所以我最喜欢脂肪少的油淋鸡。
另外，独特的调味汁也能提升清爽感，脆脆的外衣的口感让人把持不住，非常喜欢。
第八名北京烤鸭（北京ダック）
北京烤鸭是将处理好的鸭子整个放在炉里烤的中国菜。北京菜的代表菜之一。
将鸭子在炉里烤得脆脆，削皮切块，与葱、黄瓜、甜面酱一起包在加热的皮上吃的料理。
“私が北京ダックを好きなのは、鴨を丸ごと焼いてそれを細かく砕いてくれるパフォーマンス的な部分が楽しいのと。
自分で具材をパンケーキに包んで食べる行為が相まって、より美味しく感じます。”
——30代女性ERIKO
我喜欢北京烤鸭，把鸭整个烤熟然后把它切碎的表演性的部分很有趣。
再加上自己用薄煎饼包着吃的行为，更让我觉得好吃。
第七位肉包子（肉まん/中華まん）
肉包子在日本的中国料理中意指一种有肉馅、以蒸制为烹饪方式的包子。猪肉包的发源地有多种说法。
最早制作现在流行于日本的中华包子的店家一说为中村屋，其创业者相马夫妇在年访华时品尝到中国的包子后决定对其加以改良引入日本。
“肉まんは少しお腹が空いた時に食べるのにちょうどいい大きさと満足感を与えてくれます。甘いまんじゅう生地と、中のジューシーな濃い味のついたお肉を食べると疲れが取れます。
お出かけ途中に買って公園で食べても便利なので重宝しています。”
——20代女性ふう
肉包的大小和满足感正好在肚子饿的时候吃。吃甜的包子皮和里面多汁有味道的肉可以消除疲劳。
外出途中买来在公园吃也很方便。
第六名干烧虾仁（エビチリ）
干烧虾仁是一道传统的四川菜和上海菜。虽然名字里面有虾仁这两个字，但其实用虾球做这道菜的也不在少数。
这道菜也同时是一道日式中华料理，在日本各地和中华街都可以见到。
エビチリは初めてエビを好きになれたメニューであり、自分では作れませんが中華料理屋に行ったら必ず注文します。
大きなエビが贅沢に使われているので豪快に食べることができるのが嬉しいです。
——20代女性ふう
干烧虾仁是我第一次喜欢用虾做的菜，我自己不会做，但去中国餐馆一定会点。
因为奢侈的使用了很多大虾，所以吃的很爽很开心。
第五位青椒肉丝（チンジャオロース）
青椒肉丝的料理方法是将青椒切细、搭配猪肉丝或牛肉丝加上调味料后在热锅里快炒为主，再搭配酱油、酒、糖、胡椒等各种佐料而成。
除了在华人饮食圈里流传外，在海外日本、美国一带的中国餐馆也有引进，为海外中华料理的代表性菜色之一。
“青椒肉絲は濃いめの味付けになっていて、ご飯が何杯でも食べられるくらいご飯が進みます。もともとピーマンが嫌いだったけど、青椒肉絲で克服出来ました。”
——30代男性リク
青椒肉丝的味道比较浓，可以为此多吃几碗米饭。我本来讨厌青椒，但是吃青椒肉丝的时候可以克服。
第四位炒饭（チャーハン）
源自中国炒饭，后演变出独特的日式风味，通常通过在锅中翻炒来烹饪。日式炒饭使用多种配料，例如蔬菜，洋葱，大蒜，香菇，豆腐，猪肉，牛肉末等。
通常使用预煮的米饭，用菜籽油，芝麻油和葵花籽油等油来炒饭。
“自宅であの味とご飯のパラパラ感を出すのは難しいのでチャーハンは中華料理店で注文します。お店のチャーハンはどのお店にいっても外れがなく美味しいです。安定した美味しさです。
パラパラのご飯と野菜と卵の相性が良くて後から口に残るごま油の香りがたまらないです。”
——40代女性suire
在家里很难做出那种味道和米饭的颗粒感，所以吃炒饭要在中华料理店点。店里的炒饭不管在哪家都很好吃。味道稳定。
芦笋和蔬菜鸡蛋搭配得很好，之后残留在嘴里的芝麻油香味让人受不了。
第三位小笼包（ショウロンポウ）
小笼包是在中国吃的中国菜的一种点心。也被称为小笼汤包或小笼包，是一种诞生于中国江南地区的著名点心，以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。
“中華料理店に行くと必ず小籠包は頼みますし、小籠包を食べるためだけに中華料理店に行くと言っても過言ではありません。熱々のまま、火傷してでも一口で頬張って、口の中で肉汁をあふれさせるのがたまりません！”——20代女性みや去中国餐馆一定要小笼包，说是为了吃小笼包而去中国餐馆也不过分。
热腾腾的，烫伤了也要一口大口大口吃，嘴里充满肉汁，真是让人受不了！
第二位麻婆豆腐（マーボー豆腐）
麻婆豆腐是中华料理（四川料理）的一种，是将肉末和红辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒等翻炒，放入骨汤煮豆腐的料理。
“麻婆豆腐は中華料理の定番です。四川風の唐辛子と山椒が効いた麻婆豆腐が大好きです。
豆腐のとろとろ感が最高で、ご飯にかけて麻婆豆腐丼にして食べています。”
——20代女性みや
麻婆豆腐是中华料理的招牌菜。我最喜欢四川风味的辣椒和花椒麻婆豆腐。
豆腐的粘稠感最棒，浇在米饭上做成麻婆豆腐盖饭来吃。
第一位饺子（餃子）
作为中华料理的主角，饺子终于闪亮登场啦！日本网友票选出来的最喜欢吃的中华料理的榜首就是饺子没错啦。
在中国，水饺比较普遍，而日本人比较爱吃煎饺，锅贴等。另外，在中国，饺子一般作为主食来吃，在日本则是作为配菜来吃。
“お値段も安くてお得感があります。子供は捏ねて、包む工程が好きでよく餃子作りを手伝ってくれています。
美味しくて子供とのコミュニケーションの時間も増えて嬉しい料理です。”
——40代女性suire
（饺子）价格便宜又实惠，孩子也喜欢参与包饺子的工序，经常一起帮我做饺子。
因为（饺子）好吃，而且和孩子交流的时间也增加了，所以（饺子）是一道会让人开心的料理。
这样看来，日本的很多美食里都充斥着中华料理的痕迹，其实很多日本留学生在日本久了，最想念的还是国内的美食。
芥末酱以一个过来人的身份告诉大家，去日本留学，除了需要做的知识上的准备以外，提前学习一下做菜也是很有必要的，一手好菜绝对可以让你成为同学中最受欢迎的人。
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